نقشه راه GIS

درخواست مشاوره

09120049370

8 صبح تا 12 شب

09120049370

کاربرد جی ای اس

چکیده

تولید گوسفند در تمام قاره ها وجود دارد و از زمان استعمار در برزیل انجام شده است. در این مطالعه، پویایی چند زمانی تولید گوسفند در برزیل با استفاده از داده‌های رسمی دولتی (موسسه جغرافیا و آمار برزیل-IBGE) از سال 1976 تا 2010 مورد بررسی قرار می‌گیرد. نقشه‌های نرخ رشد گله و نقشه‌های شتاب رشد توسط شهرداری شرح داده شد. به نظر می رسد که ایالت های جنوبی کاهش تولید را عمدتاً به دلیل بحران پشم در دهه های 1970 و 80 نشان می دهند. شمال شرقی برای تولید گوشت مهم است. اخیراً، ایالت های مرکز غرب و شمال افزایش نرخ رشد را نشان داده اند، اما این هنوز ابتدایی است. نقشه های رشد، شتاب و نقطه میانی برای تولید گوسفند نشان دهنده بازگشت قابل توجهی به افزایش تولید در جنوب در سال های اخیر است. نقطه میانی جریان تولید در جهت شمال شرقی بوده که رکود داشته است. پویایی زیادی در تولید گوسفند در کل قلمرو برزیل وجود داشت که به دلیل گسترش بازارهای داخلی و خارجی، زنجیره‌های تامین را تحت تاثیر قرار داد. مناطقی که نوسانات بیشتری در تولید دارند از نظر سیاست های سرمایه گذاری آسیب پذیرتر هستند.
کلید واژه ها:

سطح تولید ؛ تحلیل چند زمانی ; ریسک ؛ GIS

 

1. مقدمه

در برزیل، پرورش گوسفند از زمان استعمار انجام شده است و در سراسر کشور یافت می شود [ 1 ]. در حال حاضر، برزیل دارای هشتمین گله بزرگ در سراسر جهان با اندازه تخمینی گله 16.05 میلیون راس است [ 2 ]. منطقه شمال شرقی 56 درصد گوسفند برزیلی دارد در حالی که جنوب 32 درصد و جنوب شرقی با 4/3 درصد سوم است [ 3 ]. به گفته [ 4 ]، این امر با تحقیقات متمرکز بر تولید و فرآوری محصولات دامی، سازماندهی کشاورزان، استفاده روزافزون از فناوری توسط کشاورزان، مشارکت مؤسسات مالی برای تسهیل دسترسی به اعتبار و تقاضای بالاتر برای محصولات جانبی همراه بوده است. گوسفند و بز.
با این حال، تولید هنوز غیررسمی است و تلفیق داده ها را در این بخش دشوار می کند [ 5 ]. این باید به دلیل تأثیر اجتماعی-اقتصادی بالا [ 6 ، 7 ] به‌ویژه در مناطق حاشیه‌ای و خانواده‌های روستایی کم درآمد، فعالیتی پایدار باشد.
کمبود زیادی در دسترسی ملی محصولات گوسفندی وجود دارد، با تولید ناکافی و حجم تجارتی که از صنعتی شدن بره پشتیبانی نمی کند که به طور جدی بر کشتارگاه های کار با نشخوارکنندگان کوچک تأثیر می گذارد [ 8 ]. علی‌رغم این مشکلات، پرورش گوسفند می‌تواند سودآور باشد و برای همه مقیاس‌های تولید مهم است، به‌ویژه با افزایش تقاضا برای غذاهای سالم و ترجیح محصولات با پروتئین بالاتر کمتر در کلسترول، چربی‌های اشباع شده و کالری [ 9 ].
هدف این مقاله تجزیه و تحلیل پویایی فضایی تولید گوسفند در برزیل از سال 1976 تا 2010 با استفاده از داده های رسمی تولید گوسفند از دولت فدرال برزیل [ 10 ] بود. اهداف خاص عبارتند از: (1) تهیه نقشه های تولید گوسفند در هر شهرداری در پنج منطقه اصلی برزیل، (2) تعیین نرخ رشد و شتاب در هر شهرداری، و (3) ارزیابی الگوی فضایی و جهت تغییرات در گوسفند. تولید.

2. مواد و روش‌ها

برزیل یک کشور قاره ای با ویژگی های محیطی متمایز است، به ویژه تفاوت در عرض جغرافیایی و ارتفاع [ 11 ، 12 ]. این مطالعه همه شهرداری‌ها را در پنج منطقه (شمال، شمال شرق، مرکز غرب، جنوب و جنوب غربی) برزیل (در مجموع 5561 شهرداری) در نظر گرفت. تولید گوسفند برزیلی از مؤسسه جغرافیا و آمار برزیل [ 10 ] از سال 1976 و 2010 به دست آمد.
نقشه ها با تعداد حیوانات (تولید) برای هر سال تولید شد و سپس به فرمت شطرنجی (GRID) تبدیل شد و در نرم افزار ENVI (نسخه 4.5، ITT Visual Information Solution، www.ittvis.com ) پردازش شد.). برای تجزیه و تحلیل پویایی رشد تولید، نقشه‌هایی برای نرخ رشد نسبی (%) تولید توسط شهرداری در ArcGis 10 ترسیم شد (ESRI، Redlands، CA: Environmental Systems Research Institute). برای این منظور، بازه زمانی تجزیه و تحلیل شده به هفت دوره مساوی با فواصل 5 ساله تقسیم شد (مجموع پنج سال تولید در هر دوره در نظر گرفته شده: 1976 تا 1980، 1981 تا 1985، 1986 تا 1990، 1991 تا 1995، 1996 تا 2000، 2001 تا 2005، و 2006 تا 2010). نرخ رشد نسبی به صورت زیر محاسبه شد: ((PPsP – PPvP)/PPvP) × 100، که در آن PPsP تولید در دوره فعلی و PPvP تولید در دوره قبلی است. نرخ رشد نسبی منجر به شش نقشه شد.
شتاب نرخ رشد با تفاوت های نسبی در تصاویر به دست آمد که منجر به پنج نقشه شد که به صورت GRPsP – GRPvP محاسبه شد، که در آن GRPsP نرخ رشد در دوره فعلی و GRPvP نرخ رشد در دوره قبلی است.
میانه مکانی تولید در کشور برای هر سال برای ارزیابی جهت تولید در کشور محاسبه شد. طول و عرض جغرافیایی نقطه میانی با ضرب مجموع مختصات جغرافیایی شهرداری و تولید آنها تقسیم بر تعداد شهرداری برای هر سال به عنوان معادلات (∑ عرض × ∑ تولید) / تعداد شهرداری ها، برای نقطه میانی عرض جغرافیایی به دست آمد. و (∑ طول جغرافیایی × ∑ تولید) / تعداد شهرداری ها، برای نقطه میانی طول جغرافیایی.
مختصات جغرافیایی نشان‌دهنده محلی‌سازی بر اساس طول و عرض جغرافیایی متوسط ​​و تولید نشان‌دهنده میانگین تولید همه شهرداری‌ها در یک سال خاص است. داده ها بر اساس شهرداری در دسترس بود و نه کشاورز انفرادی. بنابراین نقطه میانی تولید با میانگین تولید گوسفند شهری برای آن سال وزن می شود.
شهرداری ها بر اساس سطح تولیدشان در سال 1976 خوشه بندی شدند. سه خوشه با استفاده از PROC FASTCLUS SAS® v.93 (Cary, NC, USA) تشکیل شد. آمار خلاصه نرخ رشد و شتاب تولید به تفکیک شهرداری محاسبه شد.

3. نتایج

از دهه‌های 1970 و 1980، شهرداری‌هایی با رشد بالا در تولید گوسفند در سراسر برزیل دیده می‌شدند و بسیاری از شهرداری‌ها نیز راکد بودند. بین سالهای 1986 و 1995، کاهشی در رشد تولید گوسفند در جنوب وجود داشت که تا آن زمان بزرگترین منطقه تولید بود ( شکل 1 ج). شهرداری‌های شمال و غرب میانه از 1986 تا 1995 رشد بیشتری را نشان دادند، در حالی که شهرستان‌های جنوبی به کاهش خود ادامه می‌دهند ( شکل 1 c,d)، با کاهش رشد در کل کشور از 1990-1995 ( شکل 1d).
از 1996 تا 2010 رشد در شهرداری های شمال شرقی برجسته شده است، این منطقه در حال حاضر مسئول تقریباً نیمی از گله گوسفند در برزیل است [ 10 ، 13 ] ( شکل 1 e,f). آخرین دوره تجزیه و تحلیل شده همچنین به تجدید رشد در تولید شهرداری ها در جنوب اشاره می کند ( شکل 1 f). تغییرات در کل دوره ( شکل 2 ) نشان دهنده رشد نسبی بالای سبز تیره است که در شهرداری های شمال، غرب میانه و شمال شرق دیده می شود. قرمز روشن و تیره کاهش رشد در جنوب را برجسته می کند. جدول 1 این نتایج را نشان می دهد.
جدول 1. تعداد شهرداری های برزیل – رشد تولید گوسفند.
شکل 1. نرخ رشد تولید گوسفند برزیل از 1976 تا 2010. ( الف ) 1976 تا 1985; ( ب ) 1981 تا 1990. ( ج ) 1986 تا 1995; ( د ) 1991 تا 2000; ( ه ) 1996 تا 2005; ( f ) 2001 تا 2010.
شکل 2. متوسط ​​نرخ رشد تولید گوسفند در برزیل بین سال های 1976 تا 2010.
این تغییر در تولید گوسفند به سمت شمال شرقی برزیل را می توان در نقشه میانگین نقطه تولید در طول دوره مورد تجزیه و تحلیل مشاهده کرد ( شکل 3 )، که تأیید می کند که پویایی تولید این فعالیت را به سمت شهرداری های شمال شرق کشور سوق می دهد. مسافت تقریباً 860 کیلومتر (34 کیلومتر در سال) در جهت شمال شرقی ثابت است. به خصوص مشهود است جهش بزرگی در تولید از سال 1995 تا 1996. در حالی که تا سال 2003 حرکت به سمت شمال شرق نسبتا سریع بود، در سال های اخیر راکد شده است (2006-2010).
شکل 3. نقطه میانی فضایی میانگین تولید گوسفند در برزیل از سال 1976 تا 2010.
شتاب در رشد تولید مشاهداتی که در بالا توضیح داده شد را تایید می کند. در شکل 4 کاهش سرعت زیاد در قهوه ای تیره در شهرداری های جنوبی دیده می شود، در آبی روشن شتاب رشد در بسیاری از شهرداری ها در شمال شرق و همچنین در شمال و غرب میانه نشان داده شده است. آبی تیره عمدتاً در شمال شرق دیده می شود ( شکل 4 ب) به دنبال کاهش تولید در جنوب. با این حال، چند شهرداری به رنگ آبی وجود دارد که نشان دهنده شتاب تولید است. شایان ذکر است که تعداد زیادی از شهرداری های راکد در شکل 4 الف، ب. در شکل 4 ج شتاب در شهرداری های کلارا و ماتو گروسو دو سول و در شکل 5 دیده می شود.ظهور مجدد شتاب در شهرداری های جنوب. شکل 4 e نشان دهنده کاهش سرعت در چندین شهر در شمال شرقی و جنوب، با کاهش قابل توجه در محدوده بین باهیا و پیائو است.
شکل 4. شتاب نرخ رشد در تولید گوسفند در برزیل. ( الف ) 1976-1990; ( ب ) 1981-1995; ( ج ) 1986-2000; ( د ) 1991-2005; ( ه ) 1996-2010.
شکل 5 میانگین شتاب تولید گوسفند را در کل دوره مورد تجزیه و تحلیل نشان می دهد. شهرداری هایی که شتاب بیشتری در رشد تولید دارند در منطقه شمال شرق قرار دارند. همچنین می توان مشاهده کرد که در جنوب تعداد کمتری از شهرداری ها با شتاب بالا وجود دارد و شتاب با شدت کمتر در مناطق وسیعی از غرب میانه (ماتو گروسو) و شمال (پارا) رخ داده است.
شکل 5. میانگین شتاب نرخ رشد در تولید گوسفند در برزیل بین سال های 1976 و 2010.
تجزیه و تحلیل کمی داده ها نشان داد که 948 شهرداری در گروه تولیدکنندگان بزرگ گوسفند (تولید سالانه از 5638 تا 5609001 راس)، 947 شهرداری در گروه کوچکترین تولیدکنندگان (تولید از 1 تا 404 دام) و 1892 در گروه متوسط ​​تولیدکنندگان قرار دارند. (تولید از 406 تا 5624 هد). نوسانات میانگین رشد در شهرداری های متوسط ​​تولید کننده بیشتر است ( جدول 2 ). کشاورزان بزرگتر از نظر اندازه کاهش می یابند در حالی که به طور کلی اندازه گله کوچکتر و متوسط ​​افزایش می یابد. با این وجود، شهرداری های تولیدکننده بزرگتر به تولید گوسفند بسیار بیشتری نسبت به گروه های دیگر ادامه می دهند.
جدول 2. میانگین رشد و تولید برای شهرداری های تولید کننده گوسفند در برزیل.

4. بحث

طبق [ 14]، تولید گوشت از نشخوارکنندگان کوچک در برزیل به اجزای متعددی از زنجیره تامین (ورودی ها، تولید، فرآوری، تجاری سازی و مصرف کننده نهایی) بستگی دارد. مشکلات مربوط به هر یک از این بخش ها ممکن است سطح تولید را در سطح ملی یا منطقه ای تحت تاثیر قرار دهد. تجزیه و تحلیل تغییرات در تولید گوسفند در شهرداری های برزیل نشان می دهد که پویایی در طول دوره بین سال های 1976 و 2010 بسیار متفاوت است، به ویژه زمانی که در دوره های مختلف تجزیه و تحلیل شود. این پویایی ها همچنین بر سرمایه گذاری های آتی و اعتماد اعضا در زنجیره تامین برای اعتماد و سرمایه گذاری در شرکت تأثیر می گذارد. در حالی که برخی از کشاورزان از تکنیک های مدرن تری برای پرورش استفاده می کنند، در اکثریت قریب به اتفاق کسانی که این فعالیت را به روش سنتی انجام می دهند و از حیواناتی که استانداردهای نژادی ندارند در مناطق حاشیه ای استفاده می کنند ادامه دارند.15 ]. این سطح پایین بهره وری ارتباط مستقیمی با مدیریت ژنتیکی و تغذیه ای، در دسترس بودن علوفه، بودجه و سیستم های مدیریتی ناکافی برای مراحل مختلف پرورش، توانمندسازی تولیدکننده و ظرفیت پایین سازمان دارد. اگرچه در تعداد نهاده‌های مربوط به این فعالیت تحولی صورت گرفته است، اما هنوز برخی از اقلام اساسی وجود دارد که برای برآوردن کامل نیازهای اقتصادی کشاورز در برزیل ناکافی و ناکافی هستند. به عنوان مثال، برخی از انواع خوراک ها، مکمل های معدنی و حتی ماشین آلات و تجهیزات، هنوز اثربخشی و هزینه/فایده مشکوک را نشان می دهند [ 16 ].
در دهه‌های 1980 و 1990، تولید بزرگ در جنوب بر اساس تولید پشم بود، اما ورود پارچه‌های مصنوعی به بازار و همچنین استفاده از اقدامات محدودکننده برای حفاظت از تولید پشم استرالیا، آسیب‌های فراوانی به سایر کشورهای تولیدکننده مانند برزیل وارد کرد و در نتیجه در کاهش زیادی در تولید گوسفند در آن زمان [ 17 ]. بسیاری از کشاورزان در سالهای بعد فعالیت را ترک کردند که باعث کاهش شدید گله به ویژه در نژادهای پشم شد. این کشاورزان شروع به سرمایه گذاری در سایر بخش های سودآورتر کردند و فضا را برای رشد نژادهای تخصصی گوشت گاو [ 6 ] در این منطقه فراهم کردند. این کاهش همچنین به مشکلاتی مانند پوسیدگی پا، مشکلات بهداشتی و مشکلات تولید مثلی مانند مرگ و میر بالای بره و باروری پایین نسبت داده می شود.18 ]. تغییر به سمت شمال شرقی نیز منعکس کننده تغییر در نوع نژاد، دور شدن از حیوانات پشمی به سمت گوسفندان مو است که عموماً به دلیل فقدان برنامه‌های اصلاحی [ 19 ]، سرعت رشد آهسته‌تر و محصولات با گوشت با کیفیت‌های شیمیایی و حسی متفاوت بازده کمتری دارند. پشم تولید می شود [ 20 ].
متوسط ​​اندازه گله برای گوسفندان در برزیل تقریباً 29 حیوان است. این از نظر منطقه ای با مناطق شمال شرقی به طور قابل توجهی کوچکتر متفاوت است (شمال شرقی-24؛ مرکز غربی-41؛ شمال-31؛ جنوب-29؛ جنوب شرقی-37). در اینجا متوسط ​​اندازه مزرعه 13 هکتار است که 90٪ آن به عنوان مزارع خانوادگی طبقه بندی می شود. بیش از 50 درصد مراتع طبیعی است و این مراتع کمتر از 30 درصد کل تولیدات دامی را تولید می کند. کشاورزان در این منطقه از برزیل گزینه های کمی دارند که شامل محصولات زراعی مانند کاساوا، ذرت، لوبیا و مرتع می شود. از این میان، نشخوارکنندگان کوچک در مرتع نشان داده شد که نیروی کار کمتری دارند و بنابراین فرصت‌هایی را برای کشاورزان یا اعضای خانواده فراهم می‌کنند تا به دنبال شغل خارج از مزرعه برای دوره‌های کوتاه یا فصلی باشند در حالی که هنوز مزرعه خود را حفظ می‌کنند [ 21 ].]. بنابراین بیشتر این مزارع با استفاده اندک از فناوری و سرمایه گذاری معیشتی هستند که آنها را در برابر عوامل اقلیمی آسیب پذیرتر می کند و در نتیجه به نوسانات تولید در منطقه کمک می کند. شمال شرق برزیل به طور جدی تحت تأثیر بارندگی ناکافی و غیرقابل اعتماد است. شرایط طبیعی نامطلوب، همراه با توسعه نیافتگی در منطقه (نمرات پایین IDH، صنایع کم، زیرساخت های کم، فواصل زیاد بین مراکز شهری) به این معنی است که جمعیت روستایی نمی توانند از خود حمایت کنند، به ویژه در سال های خشکسالی [ 22 ]. مطالعات دیگر در شمال شرقی برزیل [ 21 ، 23] همچنین بازده اقتصادی مثبت اما کم برای پرورش گوسفند در نیمه خشک نشان داد. در این منطقه هزینه فرصت عملاً صفر است. تولیدکنندگان گزینه های زیادی ندارند و با زمین های کوچک در دسترس که بسیاری از آنها غیر قابل کشت هستند، گوسفندان نسبت به سایر فعالیت ها مانند گاو برتری دارند. این یکی از دلایلی است که این حیوانات برای چندین دهه مورد استفاده این خرده مالکان قرار گرفته اند.
کاهش سرعت تولید در برخی از شهرداری ها در محدوده بین ایالت های باهیا و پیائوی ممکن است نتیجه ساخت سد سوبرادینیو باشد که مسئول بخش بزرگی از مولد برق در شمال شرق است. این سد در اواخر دهه 70 ساخته شد و 4214 کیلومتر مربع زیر آب رفت و تقریباً 12000 خانواده را مجبور به جابجایی کرد و مستقیماً در فعالیت های اقتصادی در منطقه دخالت کرد [ 24 ]. بخشی از تولید گوسفند در منطقه هنوز توسط کشاورزان سنتی و معیشتی کم بهره‌برداری می‌شود که به سطح پایین فناوری مرتبط است، که منجر به مرگ و میر بالای حیوانات می‌شود و بهره‌وری پایین را حفظ می‌کند [ 25 ، 26 ]]. بنابراین، تولید در برابر نوسانات در اقتصاد و عملکرد دلالان، به ویژه در انزوا، بدون حمایت ساختارهای انجمنی کارآمد آسیب پذیر است. بر اساس [ 27 ]، از نقطه نظر اجتماعی-اقتصادی، فعالیت تحت تأثیر سطح پایین آموزش مدیریتی کشاورز و فقدان ساختار سازمانی است. اگرچه نویسندگان اشاره کرده اند که شمال شرق برزیل در پرورش نشخوارکنندگان کوچک برجسته است، اما با شغلی برای این نوع فعالیت [ 27 ، 28 ] حیوانات در سن یک سالگی [ 21 ] در مقایسه با شش ماهگی در مرکز غربی ذبح می شوند. 19 ، 20] یا حتی چهار ماهگی در سیستم های فشرده. این امر بر مقبولیت محصول در بسیاری از بازارها تأثیر می گذارد.
فقدان منابع اطلاعاتی قابل اعتماد کشاورزان را به تصمیم گیری مشروط به تجربه، سنت، پتانسیل منطقه و در دسترس بودن منابع مالی و نیروی انسانی سوق می دهد. هنگامی که سودآوری پایین است، کشاورز متوجه این موضوع می شود، اما تعیین کمیت و شناسایی تنگناهای فرآیند تولید دشوار است [ 29 ]. کشاورزان در برزیل طی 20 سال گذشته به طور فعال تشویق شده اند تا در پرورش گوسفند، به ویژه در مناطقی که سنتی نیستند، مانند مرکز غرب و شمال، سرمایه گذاری کنند. با این حال، گوسفندان گاو کوچک نیستند و سیستم های مدیریتی باید این را در نظر بگیرند. این همچنین بر سوالاتی مانند محل خرید نهاده و فروش محصول تأثیر می گذارد زیرا کشتارگاه ها بسیار اندک هستند. این را می توان در شکل 1 وشکل 4 که در آن مناطق مرکز غرب و شمال نوسانات زیادی (افزایش و کاهش، شتاب و کاهش سرعت) را در طول دوره مورد مطالعه نشان می‌دهند. این نوسان به این معنی است که اعتماد سرمایه گذاران به بنگاه کم است و سرمایه گذاری در ساخت کشتارگاه ها و شبکه های عرضه توسعه نمی یابد.
اگرچه کشتارگاه ها، کشتارگاه ها و برخی از صنایع تبدیلی گوشت تعبیه شده است، اما نگهداری از آنها دشوار است. با این حال، به دلیل فصلی بودن عرضه حیوانات و کیفیت آنها، بسیاری از این مؤسسات تعطیل شده یا با کمتر از 50 درصد ظرفیت خود کار می کنند [ 14 ]. این عمدتا مربوط به عرضه فصلی حیوانات با کیفیت پایین برای کشتار است. رقابت با کشتار غیررسمی؛ هزینه های لجستیکی بالا عمدتاً در جمع آوری حیوانات؛ فقدان قوانین مالیاتی مناسب برای تاسیسات کشتارگاه. هزینه های بالای بازرسی بهداشتی؛ کمبود فناوری برای استفاده بهتر از گوشت در ساخت سوسیس و کالباس و مشتقات آن.
تجزیه و تحلیل سیستم مدیریت کشاورزی صنعتی (AMS) [ 15 ] که به ساختار بازار و حاکمیت برای تولید گوسفند نگاه می کند، عدم هماهنگی در سیستم را تایید کرد. کیفیت پایین اطلاعات محصول، تقارن در سیستم، وجود واسطه ها، تنگناهای تکنولوژیک، موانع بهداشتی، عدم امنیت عرضه در طول سال، رقابت ناعادلانه با کشتار غیرقانونی، نبود جریان محصول بین بازارهای دولتی از پیامدهای عدم هماهنگی بین اعضای AMS همه بر سیستم تأثیر می گذارد. با توجه به [ 30]، در خارج از ایالت ریو گراند دو سول، اکثر کشتارها تحت بازرسی فدرال قرار نمی گیرند که بازاریابی محصول را دشوارتر می کند، اما همچنین تنوع بالایی در تعداد کشتار رسمی نشان می دهد، تغییراتی که بر سرمایه گذاری ها و اعتماد به زنجیره تامین تأثیر می گذارد. همانطور که [ 31] یافت، 22.2٪ از موسسات خرده فروشی فروش گوشت گوسفند حاصل از کشتار غیرقانونی. این نویسندگان نشان دادند که مشکلات اصلی تجاری‌سازی شامل عدم ارتباط بین کشاورزان است که ایجاد مشارکت را غیرممکن می‌کند. فقدان تدارکات در تجارت حیوانات و گوشت و نوسازی بخش. مقیاس تولید ناکافی برای پاسخگویی به بازار دائمی؛ ناکارآمدی نظارت بهداشتی، ضروری برای مهار کشتار غیررسمی و عدم وجود سیاست متفاوت قیمت برای لاشه‌های با کیفیت. این در نقشه های تولید شده در اینجا منعکس شده است و به طور جدی بر اعتماد کشاورزان و خرده فروشان به سیستم تأثیر می گذارد.
با توجه به [ 32 ]، به نظر می رسد نگرانی اصلی رقابت پذیری سیاستی که توسط ایالت های مختلف در برزیل اعمال می شود، جذب کسب و کار است. بنابراین، بیشتر تلاشی برای ارائه مزیت ها به منظور جابجایی جریان سرمایه گذاری است تا ایجاد شرایط موثر برای بهبود رقابت پذیری مشاغل موجود. هنگامی که مالیات ها به عنوان ابزاری برای نوسازی بخش دام استفاده می شود، معمولاً مشوق هایی از طریق کاهش مالیات برای پذیرش فناوری های خاص، تجربه نشان داده است که تأثیر کاهش تعرفه بسته به بزرگی کشتار غیرقانونی، اندک است [ 33 ].]. این بدان معنی است که چندین بازیکن برای مدت طولانی در تجارت باقی نمی مانند که منجر به عدم اطمینان و در نتیجه نوسانات در سطح تولید می شود.
تفاوت های قابل توجهی در بین جمعیت کشورهای مختلف و در داخل یک کشور، بین مناطق و طبقات اجتماعی در ترجیحات آنها برای محصولات حیوانی ظاهر می شود. ترجیحات به عادات مصرف، سنت های آشپزی و آموزش در ذائقه مصرف کننده بستگی دارد. مصرف گوشت گوسفند (گوسفند یا گوسفند) در خارج از شمال شرق و جنوب برزیل سنتی نیست. بخشی از جمعیت شهرهای بزرگ به طور پراکنده عادت به مصرف گوشت نشخوارکنندگان کوچک را می پذیرند. علاوه بر این، این مصرف کنندگان خواهان محصولی با کیفیت بهتر هستند. برای [ 34 ]، معیار کیفیت گوشت از نظر مکان (کشور، منطقه، فرهنگ و غیره ) و زمان (زمان، سال و غیره ) بسیار متنوع است.). بنابراین تعریف «کیفیت» ساده نیست. مفهوم کیفیت از تولید کننده تا مصرف کننده معانی مختلفی پیدا می کند. این امر استقرار صنایع جدید در مناطق غیر سنتی را دشوارتر می کند و دلیل نوسانات تولید است. نوع (مو یا پشم، سن، تغذیه و مدیریت) حیوانات تولید شده در مناطق مختلف برزیل به طور گسترده ای متفاوت است، به این معنی که مصرف کنندگان اولیه ممکن است به دلیل نوسانات درک شده در کیفیت و تغییرات در محصول ارائه شده، معذب شوند.
طبق [ 6 ] همچنین نشان می‌دهد که مجموعه تغییرات ساختاری و چرخه‌ای که فعالیت گوسفندان در دهه‌های اخیر متحمل شده است، در قیمت‌های پرداختی برای محصولات آن‌ها، چه در مرحله کاهش (1973 تا 1994) و چه در مرحله بهبود (1995) منعکس شده است. تا سال 2005) به دلیل تثبیت اقتصادی برنامه واقعی پولی و پیامدهای آن بر بازار داخلی.
از سال 1995 تا 1996 یک جهش بزرگ در تولید به سمت ایالات شمال شرقی با کاهش در جنوب وجود داشت که نشان دهنده فاصله فضایی زیاد بین نقاط بود. این ممکن است به دلیل مقدار کمی تغییرات روش‌شناختی در نحوه جمع‌آوری این داده‌ها باشد، اما در سایر سیستم‌های تولید حیوانات مشاهده نشد. از سال 2004، نقطه میانی تولید دوباره دچار رکود شد، احتمالاً به دلیل افزایش تولید در جنوب (تولید بره سلاخی) و همچنین افزایش مقداری گله به شمال و غرب میانه.
همانطور که اشاره شد، یک پویایی بزرگ در تولید گوسفند در کل قلمرو برزیل وجود داشت که بر زنجیره تامین به دلیل گسترش بازارهای داخلی و خارجی تأثیر گذاشت [ 35 ]. با این حال، طبق [ 7 ]، فصلی بودن تولید، فقدان یک بازار ثابت، تقاضا برای عرضه ثابت حیوانات، نیاز به مقیاس بازار و افزایش تقاضا برای حیوانات جوان توسط کشتارگاه ها مشکلاتی هستند که کشاورزان در هنگام مواجهه با آن مواجه می شوند. بازاریابی حیوانات خود برای کشتار

5. نتیجه گیری

استفاده از نقشه ها تصویر روشنی از پویایی تولید گوسفند در شهرداری های برزیل بین سال های 1976 و 2010 نشان داد. شهرداری ها در جنوب و شمال شرق در طول دوره تولید در سطوح بالایی باقی ماندند و سنت پرورش گوسفند در این مناطق را مجدداً تأیید کردند. با این وجود، نقشه‌های شتاب رشد و نقطه میانی کاهش محسوس و کندی تولید را در جنوب با بازگشت به افزایش در سال‌های اخیر نشان داد. شمال شرق با مشکلات متعددی در بهره وری مواجه بوده است اما در طول سال ها تولید پایداری را نشان داده است.

منابع

  1. Primo، AT آمریکا: Conquista e Colonização: A Fantástica Historia dos Colonizadores Ibéricos e Seus Animais na era do Descobrimento , 1st ed.; Movimento: Porto Alegre، RS، برزیل، 2004. [ Google Scholar ]
  2. FAO: Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação. Estatísticas de Produção de Ovinos no Mundo. 2012. در دسترس آنلاین: http://faostat.fao.org/ (دسترسی در 15 اوت 2012).
  3. IBGE: Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística. Censo Agropecuário. 2006. در دسترس آنلاین: http://www.ibge.gov.br/home/estatistica/economia/agropecuaria/censoagro/default.shtm (دسترسی در 5 مه 2012).
  4. SEBRAE: Serviço Brasileiro de Apoio ás Micro e Pequenas Empresas. Informações de Mercado Sobre Caprinos e Ovinos, Relatório Completo ; SEBRAE: برازیلیا، برزیل، 2005.
  5. سوریو، ا. Rasi, L. Ovinocultura e abate clandestino: آیا مشکل مالی دارید؟ RPA 2010 ، 1 ، 71-83. [ Google Scholar ]
  6. ویانا، JGA؛ سوزا، RS Comportamento dos preços dos produtos derivados da ovinocultura no Rio Grande do Sul no período de 1973 a 2005. Ciênc. آگروتک. 2007 ، 31 ، 191-199. [ Google Scholar ] [ CrossRef ]
  7. ویانا، JGA؛ Silveira, VCP Análise econômica da ovinocultura: Estudo de caso na Metade Sul do Rio Grande do Sul. برزیل. Cienc. روستایی. 2009 ، 39 ، 1187-1192. [ Google Scholar ]
  8. Ximenes، LJF; Cunha، AM Setor de peles e de couros de caprinos e de ovinos no nordeste. Informe Rural ETENE-Banco do Nordeste 2012 ، 1 ، 1-22. [ Google Scholar ]
  9. کاستا، آر. Cartaxo، FQ; سانتوس، NM; Queiroga، RCRE Carne caprina e ovina: Composição lipídica e características sensoriais. Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal 2008 ، 9 ، 497–506. [ Google Scholar ]
  10. IBGE: Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística. سیستم IBGE de Recuperação Automática-SIDRA. 2012. در دسترس آنلاین: http://www.sidra.ibge.gov.br/ (در 18 مه 2012 قابل دسترسی است).
  11. IBGE: Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística. Geociências-Geografia. 2012. در دسترس آنلاین: http://www.ibge.gov.br/home/geociencias/geografia/default.shtm (در 8 ژوئن 2012 قابل دسترسی است).
  12. INPE: Instituto Nacional de Pesquisa Espaciais. Relatório de Mudanças Climáticas. 2012. در دسترس آنلاین: http://mudancasclimaticas.cptec.inpe.br/~rmclima/pdfs/prod_probio/Relatorio_4 (در 20 مه 2012 قابل دسترسی است).
  13. IICA: Instituto Interamericano de Cooperação Para Agricultura. Estudo das Cadeias Produtivas de Apicultura، Ovinocaprinocultura e Piscicultura برای Inserção Competitiva e Susentável no Mercado Conforme a Estratégia de DRS do Banco do Brasil ; SÍNTESE DO RELATÓRIO FINAL DA PESQUISA (Documento Executivo); IICA: برازیلیا، دی اف، برزیل، 2010.
  14. سوسا، WHO Agronegócio da Caprinocultura de Corte no Brasil. کشیش تکنول. Ciên. آگروپک. 2007 ، 1 ، 51-58. [ Google Scholar ]
  15. Silva, RRO Agronegócio Brasileiro da Carne Caprina e Ovina ; نسخه نویسنده: سالوادور، کارشناسی، برزیل، 2002. [ Google Scholar ]
  16. دالاگو، BSL؛ مک مانوس، سی ام؛ Caldeira، DF; لوپس، AC؛ Paim، TP; گومز، EF; بورخس، BO; Teles، PHF; Corrêa، PS; Louvandini, H. عملکرد و تک یاخته های شکمبه در بره های با مکمل کروم. Res. دامپزشک علمی 2010 ، 89 ، 1-8. [ Google Scholar ] [ CrossRef ]
  17. Bofill، FJA Reestruturação da Ovinocultura Gaúcha ; Livraria e Editora Agropecuária: Guaíba، RS، برزیل، 1996. [ Google Scholar ]
  18. ریبیرو، لس آنجلس؛ گریگوری، آر. ماتوس، RC Prenhez و Rebanhos ovinos do Rio Grande do Sul. Cienc. روستایی. 2002 ، 32 ، 637-641. [ Google Scholar ] [ CrossRef ]
  19. مک مانوس، سی. پایوا، اس آر؛ Araújo، RO ژنتیک و اصلاح نژاد گوسفند در برزیل. آر. سوتین. Zootec. 2010 ، 39 ، 236-246. [ Google Scholar ] [ CrossRef ]
  20. Landim، AV; کاستانهیرا، م. Fioravanti، MCS; پاچکو، ا. کاردوسو، MTM؛ لووندینی، اچ. McManus, C. پارامترهای فیزیکی، شیمیایی و حسی بره‌های گروه‌های مختلف کشتار شده در وزن‌های مختلف. تروپ انیمیشن. بهداشت و درمان 2011 ، 43 ، 1089-1096. [ Google Scholar ] [ CrossRef ]
  21. Lôbo، RNB؛ پریرا، IO; فاکو، او. مک مانوس، سی. ارزش های اقتصادی برای صفات تولید گوسفند گوشتی Morada Nova در یک سیستم تولید مبتنی بر مرتع در برزیل نیمه خشک. نشخوارکنندگان کوچک Res. 2011 ، 96 ، 93-100. [ Google Scholar ] [ CrossRef ]
  22. گیزر، تی. کرول، ام اس؛ فریشکورن، اچ. De Araujo، JC (ویرایشگران) تغییرات جهانی و تأثیرات منطقه ای: در دسترس بودن آب و آسیب پذیری اکوسیستم ها و جامعه در نیمه خشک شمال شرقی برزیل ؛ Springer: برلین، آلمان، 2003.
  23. فرانکا، FMC؛ هولاندا جونیور، EV; مارتینز، EC; Medeiros، HR; Sousa Neto, JM Análise Econômica e Financeira de um Modelo Teórico de Produção de Carne Ovina e Caprina Para Unidades Familiares no Semi-Arido do Rio Grande do Norte. In Criacão Familiar de Caprinos e ovinOs no Rio Grande do Norte: Orientações para Viabilizacão do Negócio Rural ; لیما، جی اف سی، هولاندا جونیور، EV، مکیل، اف سی، باروس، NN، آموریم، ام وی، اعتراف جونیور، AA، ویرایش. Emater-RN/EMBRAPA Caprinos: Natal، RN، برزیل، 2006; پ. 246. [ Google Scholar ]
  24. MDA: Ministério do Desenvolvimento Agrário. Plano Territorial de Desenvolvimento Rural Sustentável Território Sertão do São Francisco-BA ; MDA: باهیا، کارشناسی، برزیل، 2008.
  25. Cavalcante، ACR; Neiva، JNM; کاندیدو، MJD; Vieira, LS Produção de Ovinos e Caprinos de Corte em Pastos Cultivados sob Manejo Rotacionado ; دایره Técnica آنلاینEMBRAPA CAPRINOS EOVINOS; Sobral: Embrapa، CE، برزیل، 2005. [ Google Scholar ]
  26. Soares، AT; ویانا، جی. Lemos, PFA Recomendações Técnicas para produção de caprinos e ovinos. کشیش تکنول. Ciên. آگروپک. 2007 ، 1 ، 45-51. [ Google Scholar ]
  27. مورائس نتو، OT; رودریگز، آ. Almeida، AC; Albuquerque, SM Capacitação de Agentes de Desenvolvimento Rural (ADRs) Para a Caprinovinocultura ; SEBRAE: João Pessoa، PB، برزیل، 2003. [ Google Scholar ]
  28. Viana، JGA Panorama geral da ovinocultura no mundo e no Brazil. کشیش اوینوس. 2008 ، 12 ، 1-9. [ Google Scholar ]
  29. اولیویرا، TBA؛ Figueiredo، RS; اولیویرا، مگاوات؛ Nascif, C. Índices técnicos e rentabilidade da pecuária leiteira. علمی کشاورزی 2001 ، 58 ، 687-692. [ Google Scholar ] [ CrossRef ]
  30. SIF: Serviço de Inspeção Federal. Quantidade de Abate Estadual por ano e Espécie، 2012. در دسترس آنلاین: http://extranet.agricultura.gov.br/sigsif_cons/!ap_abate_estaduais_cons (در 15 سپتامبر 2012 قابل دسترسی است).
  31. سوریو، ا. Fagundes, MB Análise da politica fiscal sobre a competitividade da carne ovina em Mato Grosso Do Sul. RPA 2008 ، 3 ، 64-74. [ Google Scholar ]
  32. Bonelli، R. Políticas de Competitividade Industrial no Brasil-1995/2000 ; IPEA: ریودوژانیرو، RJ، برزیل، 2001. [ Google Scholar ]
  33. IEL. Estudo Sobre a Eficiência Econômica e Competitividade da Cadeia Agroindustrial da Pecuária de Corte no Brasil ; IEL: برازیلیا، دی اف، برزیل، 2000.
  34. Osório، JCS; Osório, MTM Produção de Carne Ovina: Técnicas de Avaliação in vivo e na Carcaça ; Osório, JCS, Ed. Curso de Pós-Graduação em Zootecnia، Departamento de Zootecnia، FAEM، Universidade Federal de Pelotas: Pelotas، RS، برزیل، 2003. [ Google Scholar ]
  35. Resende، KT; Teixeira، IAMA; بیاجولی، بی. لیما، LD; بوآونتورا نتو، او. Pereira Junior، JD Progresso científico em pequenos ruminantes na primeira década do século XXI. سوتین کشیش. Zootecn. (Supl. Especial). 2010 ، 39 ، 369-375. [ Google Scholar ] [ CrossRef ]

بدون نظر

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *